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Variations potimarron / Cléa

Livre

Clea (1981-....). Auteur

Edité par Ed. la Plage. Sète - 2010

Objet comestible désormais clairement identifié dans notre quotidien gastronomique, le potimarron a longtemps été cette étrange toupie orangée venue du pays du Soleil Levant, que l’on ne savait pas trop par quel côté entamer... Aujourd’hui ce légume santé, très concentré en carotène, est devenu l’emblème des potagers bio et d’une cuisine saine et créative. Découvrez 30 recettes irrésistibles de Clea et toutes les astuces pour savoir préparer le potimarron : •Tout cru, dans des sandwichs et des salades à emporter, • En criques, tartinades , pudding... pour en consommer tous les jours, • Soufflé, farci ou en cheese-cake pour régaler vos convives.

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