Syracuse

Encyclopédie culinaire du XXè siècle / Marc Veyrat

Livre

Veyrat, Marc. Auteur

Edité par Phileas Fogg. Paris - 2003

Le premier volume retrace les années de formation du chef cuisinier, il évoque les plats traditionnels à partir desquels il a développé son style et sa philosophie. Le deuxième contient les secrets d'une série de menus saisonniers. Un herbier aromatique complète ces volumes.

Mes débuts.

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