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Bien-être intestinal : recettes naturelles / Véronique Liégeois,... Ljljiana Milosavljevic,...
Livre
Edité par la Plage éd.. Sète - 2006
Constipation, ballonnements, colite... Des millions de Français souffrent de maux de ventre qu'ils traitent au coup par coup, pour certains quotidiennement, avec des antispasmodiques ou des laxatifs. À long terme, les résultats sont insatisfaisants : les problèmes sont toujours là et les médicaments deviennent inefficaces. Pourtant, dans de nombreux cas, il suffirait de modifier ses comportements. La solution aux maux de ventre se trouve bien souvent dans le contenu de notre assiette. Le miso, le tahin, le germe de blé et les pois chiches viennent à bout des intestins paresseux. La prune umébosi (neutralisant du pH intestinal), l'agar-agar (régénérant de la flore intestinale) ou le kéfir font partie d'un bon régime ventre plat. Les graines germées et les légumes lacto-fermentés (de puissants régénérateurs de la flore intestinale), l'avoine (aux propriétés apaisantes) et la levure (détoxicante) sont des aides précieuses pour les personnes souffrant de colites. Dans ce livre, Véronique Liégeois, diététicienne, nous aide à adopter le bon régime alimentaire en introduisant des ingrédients dont les propriétés peuvent soulager et prévenir de façon spécifique les différents troubles intestinaux. Liljiana Milosavlejevic, spécialisée dans l'art culinaire santé, propose des recettes simples et gourmandes où agar-agar, céréales, miso, algues, épices et autres ingrédients se marient savamment pour le bien-être de notre ventre.
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